Kiire ja lihtne kalasupp

Veel maitsvaid suppe leiab nami-nami märtsikuisest kooskokkamisest: maitsvad soojad supid.

Koostisained:
300g forelli fileed
0,5 l kalapuljongit
0,3l vett
3 pisemat porgandit
3 keskmist kartulit
1,5dl aedube (kaunad)
1/2 väiksemast paprikast
1 pisike porru
2 sl hakitud tilli
soola
tšillihelbeid


Kuumutasin potis eelnevalt valmistatud kalapuljongi ja vee.  Maitsestasin soolaga. Lisasin sinna rõngasteks lõigatud porru ja porgandi. Mõne aja pärast puistasin potti ka kuubikuteks lõigatud kartulid ja sügavkülmutatud aedoad. Möödusid veel mõned minutid ja lisasin supile juurde kuubikuteks lõigatud paprika ja forelli. Kala tahab suhteliselt vähe supis küpseda (max 5 min). Seejärel maitsestasin supi tšillihelbete ja tilliga. 




Lisandid: 
Kõrvale sobisid ideaalset mitmeviljakuklid.


Tagantjärele tähelepanekud, soovitused: 
Värvi lisaks supile muidugi ka see, kui kasutada kas punast või roheliset paprikat - mul läks käiku kollane. Sama lugu ka aedubadega, seekord jäid pihku kollased aga rohelised annaksid pisut rohkem värvi. Supp oli aga mõnusalt kalane ja maitsev. Paprika ja tšilli sobivad kalasuppi nagu rusikas silma auku.

Ahjuforell sinihallitusjuustu ja ananassi kastmes

Maximas oli järjekordne nädalalaõpu kampaania, kus soodsalt kala sai soetada. Läksin ka kohale plaaniga endale pool suurest forellist sebida (peaga siis, et midagi enam fileerima ei peaks). Enda üllatuseks olid aga seekordsed kalad suhteliselt pisikesed ja nii soetasingi terve 1 kg roogitud forelli. Kuna mul fileerimiseks riistad kodus puuduvad, siis sain suhteliselt ebakindla kirvetööna siiski selgroo ja pea eemaldatud. Fileesse aga jäid kahjuks luud sisse - kuna lihtslat polnud kodus ühtegi sobivat vahendit nende eemaldamiseks. Aga pole hullu, süüa oli natukene ebameeldivam aga maitset see ei rikkunud. Kokku sain sellest kalast fileed umbes 650 grammi. Otsisin jällegi head ideed kuidas kala teha ja kuna kodus oli olemas nii sinihallitusjuustu tükike, väike ananassikonerv kui ka hapukoore pera, siis valmiski plaan teha Liisi blogist leitud järgnevat rooga: 

Koostisained: 
650g forellifileed (minul oli kahes jupis)
100g hapukoort (20%)
1 väike nõrutatud ananassikonserv (võib olla ka purustatud)
1 kolmnurk sinihallitusjuustu (Estoveri Paladin)
meresoola (jahvatatud)


Hakkisin juustu ja ananassi pisikesteks kuubikuteks (alla 5x5 mm). Segasin hapukoorega ja maitsestasin soolaga. Jagasin segu kahe filee tüki vahel ära.
Küpsetasin eelkuumutatud ahjus 200 kraadi juures 20 minutit.


Lisandid:
Kõrvale sõime kaboikartuleid ning peedi-küüslaugu salatit.


Tagantjärele tähelepanekud, soovitused:
Lihtsalt kommentaariks, et ma ise pole eriline sinihallitusjuustu austaja, kuid küpsetatult on see juust hoopis mahedama maitsega kui niiöelda toorest peast tarbides. Soovitan proovida. Ise vist mõtlen, et võiks teinekord isegi rohkem juustu panna. Samuti on plaanis järgmiseks korraks muretseda endale pintsetid, millega kalast luusid välja noppida. Puhastatud fileed on ikka tunduvalt nauditavam süüa. 

Peast ja selgroost sabaga tegin kalasupi jaoks puljongi valmis (mul oli veel varasemast üks kalapea sügavkülmas ootel). Seejärel panin puljongi sügavkülma oma hetke ootama. 

Sibula-anšoovise pirukas

Järgmine pirukas on lihtsalt üks väga mõnus leid nami-namist, mille eest pean tänud ütlema Roman Zaštšerinskile. Pilt ei saanud küll toidu vääriline, kuid laualt kadus ta nii kiirelt, et ei saanud mahti seda paremini poseerima sättida. 

Koostisained:
400g lehttaigent
9 eesti anšoovise fileed
9 musta kivideta oliivi
3 suurt sibulat
2 sl õli 
1/2 tl kuivatatud tüümiani
soola, pipart


Sulatasin lehttaigna ja rullisin õhemaks. Laotasin küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile.
Kuumutasin pannil õli ja lisasin sinna puhastatud ja viilutatud (kõige pealt sibul pikkupidi pooleks ja seejärel õhukesteks viiludeks) sibula. Praadisin madalal kuumusel, kuni sibul kergelt pruunistus. Maitsestasin tüümiani, soola ja pipraga. Asetasin sibulasegu ühtlaselt lehttaignale. Ning asetasin veel peale anšoovise fileed ja oliivid, nii nagu pildilt näha. Küpsetasin eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 30 minutit. 


Tagantjärele tähelepanekud, soovitused: 
Pirukas oli väga maitsev ja lihtne teha. Kindlasti läheb kordamisele. Anšooviste asemel võib julgelt kasutada ka tavalist vürtsikilu fileed.


Kuna pidin piruka tegemiseks sulatama üles kogu taina (800g), siis ülejäänuga tegin vennale ja tema naisele külakostiks kookose-kaneeli täidisega kõrvakesi ja laabijuustuga küpsiseid. 
Kahjuks unustasin pildistamise ära ja seega panen enda jaoks siia kookose-kaneeli täidisega kõrvakeste retsepti, kuniks neid uuesti teen ja ka pildistatud saan: (50g võid, 2 sl muscavado suhkurt, 1 sl kaneeli, 7 sl kookoshelbeid - toasoe või vahustada suhkruga, lisada kaneel ja hiljem supilusika haaval kookoshelbed - kuni saab parasjagu tihke massi. Rullida 200g lehttaigent piklikult lahti ( umbes 15x40 cm) ja panna täidis vahele. Rullida ääred tihedalt keskele kokku ja lõigata terava noaga umbes 7mm laiused viilud. Asetada need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, määrida pealt munaga ja küpsetada 200 kraadi juures umbes 10-15 minutit. 

Caesari salat lõhega.

Koostisained:
1 pea rooma salatit
2 viilu täistera röstsaia 
6 kuhjaga tl Caesari salati kastet purgist (vertigo oma, mulle felixi kaste ei maitse)
umbes 40g laabijuustu (valio)
220g lõhefilee kuubikuid
sidrunipipar, sool
2 tl õli


Võtsin kaks suurt taldrikut ja hakksin neile pestud ja nõrutatud rooma salati lehti suupärasteks juppideks rebima. 
Kuumutasin pannil õli ja praadisin seal kiirelt sidrunipipraga maitsestatud lõhekuubikud küpseks. Röstisin saiaviilud (mina tegin seda röstriga, kuid võib ka pannil või ahjus). Tilgutasin salatilehtedele kastet (3 kuhjaga teelusikat ühele ja sama palju teisele taldrikule - mees küll lisas hiljem enda omale juurde). Jagasin lõhekuubikud samuti enam-vähem võrdselt kahe taldriku vahel. Lõikasin saiaviilud kuubikuteks ja puistasin salati peale. Kõige peale lõikasin juustunoaga mõned laabijuustu laastud. 


Lisandid: 
Sõime salatit lõunaks just selliselt nagu ta oli ja jõime kõrvale kõige tavalisemat ja parimat janukustutajat - vett.


Tagantjärele tähelepanekud, soovitused: 
Muidugi oleks parem teha ise salatikaste. Kuid purgist võttes oli tulemus minu arvates samuti maitsev ja boonusena kiire. Mis lõunasöögi valmistamisel pole üldsegi väike boonus. Nautisime antud sööki mehega mõlemad ja kindlasti läheb kordamisele. Selles suhtes oli samuti väga lihtne ja kiire, et mul olid kalakuubikud sügavkülmas juba ootel (ühe Maxima nädalalõpu kampaania raames varutud). Oli vaja vaid eelmine õhtu külmikusse sulama tõsta ja paari minutiga pannil õlis kuldseks praadida - lihtsalt mõnus. 

Suitsukala kartulivorm

Tõme turult terve suitsulesta. ligikaudu pool sellest hävitasime kiirelt koos rõngu pagarite leiva, või ning sibula ja kurgiviilakatega. Kuid ülejäänuga tuli juba midagi mitmekesisemat välja mõelda. Retsept. 

Koostisained:
400g kooritud kartulit
20g võid
20g jahu
2dl piima
100g 20% hapukoort
1/2 lillkapsa pead
200g puhastatud suitsukala
100g riivitud juustu
cayenne'i pipart, soola, musta pipart
kartulimaitseainet


Lõikasin kartulid viiludeks ja keetsin soolaga maitsestatud vees pehmeks (ligikaudu 10 minutit). Kurnasin kartulid ja jätsin jahtuma. Sulatasin poti põhjas või, segasin sinna sisse jahu, pruunistasin jahu kergelt. Seejärel tõstsin poti tulelt ja segasin aeglaselt pidevalt vispeldades juurde piima. Kui segu oli ühtlaseks muutudnud. Tõstsin poti tagasi tulele ja kuumutasin. Samal ajal kui kaste paksenes jaotasin lillkapsa õisikuteks. Vispeldasin kastmele juurde hapukoore lisasin lillkapsa ja kuumutasin segu kusagil 5 minutit. Seejärel lisasin suitsukala ja poole riiivitud juustust. Maitsestasin ja segasin kõik ühtlaseks. Kallasin lillkapsa-kala segu ahjuvormi ja täitsin sellega ühtlaselt põhja. Selle peale ladusin kartuliviilakad. Raputasin kartulite peale pisut kartulimaitseainet ja ülejäänud riivitud juustu. Küpsetasin eelkuumutatud ahjus 10-15 minutit kuni juust oli pealt mõnusalt ära küpsenud. 


Lisandid:
Tarbisime kõrvale riivitud porgandit.

Tagantjärele tähelepanekud, soovitused:
Sai väga mõnusalt kalane roog. Mulle isiklikult meeldis, et lillkapsas jäi sisse pisut krõmpsuv, kellel aga kehvemad hambad võiks selle eelnevalt kergelt läbi keeta, aurutada. 

Juustu-kurgi-suitsulõhe suupisted

Iseenesest jällegi lihtne viis kuidas suupisteid valmistada. Uudne oli minu jaoks just see, kuidas kurki serveeriti ja jääb kindlasti jõusse ka tikuvõileibade valmistamisel. Idee pärineb nami-namist (nagu ikka). 

Koostisained:
200g juustu (nt gouda, emmental)
1/2 pikka kurki (pikku pidi poolik, või siis otsast natukene kasutatud)
120g viilutatud külmsuitsulõhet
värsket tilli


Lõikasin juustu kuubikuteks (umbes 1,5x1,5x0,7). Sellised, et püsiksid püsti (kui ka neile muud kraami peale laduda). 
Hakkasin kurgist koorimisnoaga õhukesi viile lõikama. Esimese (ainult tumeroheline), jätsin kõrvale. Lõikasin nii 16 viilu (nii palju oli mul juustukuubikuid) ja rullisin need kokku, ning surusin pisut lapikuks ja jätsin ootele.
Viimaks asusin kala kallale. Lõikasin kala parajateks ribadeks (jagasin jällegi 16-ks).
Võtsin kalariba rullisin kokku ja torkasin sellest kokteilitiku läbi, jägmisena torkasin kurgi ja lõpuks panin selle kõik juustu tüki peale. Kurgirullist torkasin läbi väikse tillioksakese. 
Kordasin tegevust 16 korda ja asetasin kandikule. Parim oleks serveerida kohe, kuid mina katsin kandiku plastmassist kattega ja jätsin kusagil 1h külmikusse külalisi ootama. 


Tagantjärele tähelepanekud, soovitused:
Minu jaoks jäid need ampsud pisut suureks. Aga samas olid mõnusalt värsked. Külaliste jaoks oli selline kooslus uudne, nii et nad ei osanudki väga midagi asjast arvata. Ise arvan, et selline kurgi ja lõhe kate sobiks ilmselt väga mõnusalt ka väikse leivatüki peale. Vahele veel pisut maitserohelisega toorjuustu. Ühesõnaga andis juurde ideesid aga ei teagi kas konkreetselt selliseid tikukesi uuesti teeksin (suupistete maailm ju nii lai ja avar). 

Tuunikalakotletid

Jällegi üks õnnestunud leid kodus leiduvatest asjadest maitsva toidu valmistamiseks (soov oli tingitud ka sellest, et külmkapi perasid, enne jõuluks maale minekut, võimalikult efektiivselt rakendada). Retsept pärineb jällegi nami-namist.

Koostisained:
1 veega tuunikalakonserv
1 kanamuna
1 keskmine mugulsibul
1 küüslaugu küüs
1,5 sl kuivatatud peterselli
soola, pipart
0,5 dl 20% hapukoort
0,5 dl piima
3 sl riivsaia
võid praadimiseks


Peenestasin nõrutatud tuunikalakonservi kahvliga peenemaks. 
Hakkisin sibula hästi peenikeseks ja lisasin kalale. Purustasin juurde küüslaugu. 
Lõin juure ühe kanamuna ja maitsestasin peterselli, meresoola ja purustatud pipraga. 
Lisasin hapukoore ja piima (asendatavad ka lihtsalt 1 dl lahja hapukoorega), puistasin segu üle riivsaia/leiva seguga ja segasin kõik ühtlaseks. Katsin kausi toidukilega ja panin 20 minutiks külmkappi maitsestuma. 


Peale seda sulatasin pannil või ja hakkasin sinna pisikesi kotletikesi vorpima, sain 14 pisikest kotletti. 
Praadisin neid madalal temperatuuril umbes 12 minutit aeg ajalt keerates. 


Lisandid:
Kõrvale sõime kukeseentega veisepuljongis hautatud tatart ja hapukurki.

Tagantjärele tähelepanekud, soovitused:
Oli maitsev, tahaks proovida kindlasti ka värske peterselliga, hetkel seda kasutada võimalik ei olnud.

Kalasupp

Olles kalasuppide alal väga lapsekingades, otsisin jällegi tuge nami-namist. Koguseid mugandasin pisut sobivamateks. Sain mõnus argipäeva õhtusöök. 

Koostisained:
200g kuubikuteks lõigatud lõhefileed
1/2 l kalapuljongit
1/2 l vett
1 suur porgand
1 keskmine sibul
4 väiksemat kartulit
1 sl õli
1 keedetud kanamuna
pipar, sool, hakitud roheline sibul


Võtsin sügavkülmast välja enda keedetud kalapuljongi ja panin selle veega pliidile keskmise temperatuuriga kuumenema, sulama. Samal ajal valmistasin ette köögiviljad (sibul, porgand, kartul). Hakkisin esimese peenikeseks ja teised lõikasin parajateks tükkideks. Kuumutasin panni ja praadisin sellel sibula ja porgandi kergelt läbi. Lisasin need koos maitseainetega potti kalapuljongile ja keetsin kuni köögiviljad olid poolpehmeks. Seejärel panin sinna juurde kartuli ja mõne minuti pärast ka kala. Keetsin veel viis minutit kuni kartul oli pehme ja kala küpsenud. 
Viilutasin keedetud muna. Tõstsin supi kaussidesse, raputasin üle rohelise sibulaga ja tõstsin peale muna kettad. Suppi oli paras kogus kahele söömiseks.


Lisandid:
Hampsasime kõrvale taluvõiga rukkileiba. Mees raputas juurde veel mustade oliivide viilakaid.


Tagantjärele tähelepanekud, soovitused:
Muna lisamine kalasuppile oli minu jaoks suhteliselt uudne idee ja sobis väga hästi. Tegi supi veel pisut toitvamaks. Teine kord võiksin ehk maitseainetega veelgi julgemalt ringi käia. 

Keedukartulid ja heeringas

See läheb kohe kindlasti minu fast food'i nimekirja. Justnimelt seetõttu, et tegemist on tervisliku ja kiirelt valmiva toiduga. Kiirelt, kuna pere on väike, kartuleid kulub vähe ja keevad selle ajaga pehmeks kui kastmega ühele poole saan (või noh täna sai, kui samal ajal õega telefonis lobisesin ja ühe käega hakkida püüdsin). 

Koostisained:
10 pisemat kartulit
250g heeringafileed (traditsiooniline)
4 sl 20% hapukoort
1 keskmine mugulsibul
soola


Panin kooritud kartulid soolaga maitsestatud vette keema. Lõikasin heeringafileed umbes poole cm laiusteks ribadeks. Hakkisin juurde sibula ja segasin kõik hapukoorega segamini. 


Lisandid:
Kõrvale sõime kaalika selleri salatit. 


Tagantjärele tähelepanekud, soovitused:
Tavaliselt teen seda tegelikult taldriku peale ja kihiti. Aga siis puistan kõige peale veel mõned keedetud ja puruks vajutatud munad. Hetkel oleme aga viimasel ajal väga palju muna söönud ja seetõttu jäi menüüst välja. Vahel kasutan ka traditsioonilise heeringafilee asemel rullmopsi. Igal juhul on selline mõnus ja lihtne kalane söök. 

Basiiliku-sidruni ahjulõhe

Kasutasin 100 sarja "Kalaraamatu" retsepti - Fooliumilõhe basiiliku ja sidruniga. Lõhe sai ostetud seoses Maxima kampaaniaga ja olin oma ostuga ikka väga rahul. Ostsin pool kala ja sain sellest 700g fileed, 400g lõhekuubikuid (panin sügavkülma) ja 1 kalapea (puljongi keetmiseks - läks ka sügavkülma). Ja seda kõike alla 7 euri. Kala ise oli värske ja seega ei saanud ka lõpptulemus kuidagi mitte maitsev olla.

Koostisained:
700g lõhefileed (nahaga) 22,5p
2 küüslauguküünt 0p
0,75dl õli 14p
1 peotäis värsket basiilikut
1 tl soola
musta jahvatatud pipart
2sl sidrunimahla 0p
1 peotäis peterselli


Hakkisin basiiliku, peterselli ja purustasin küüslaugu ning segasin kõik ülejäänud ained peale kala omavahel marinaadiks. 
Vooderdasin ahjuvormi fooliumiga (nii palju, et oleks võimalik hiljem ka pealt kinni katta). Asetasin sinna filee ja kallasin marinaadiga üle. Pintsli abil katsin kogu filee marinaadiga. 
Panin fooliumi kinni ja tõstsin kala 1h külmkappi marineeruma. Iga 15 minuti tagant käisin ja pintseldasin kala pealmist osa veel marinaadiga üle. 
Soojendasin ahju 190 kraadi juurde ja küpsetasin fooliumiga kaetult lõhet 30 minutit. Hiljem võtsin fooliumi pealt ära ja küpsetasin veel 7-10 minutit. 
Kuna suurem osa marinaadist (või vähemalt pool sellest) jäi panni ahjuvormi põhja peale kala eemaldamist, siis arvan, et pole õige arvestada ka punktides kogu õli kogust. Mina arvestasin 100g küpsetatud lõhet on 4p väärt ja sinna juurde kusagil 1,5p eest õli. Ehk siis kokku 5,5p.
Lisandid:
Keetsin kõrvale köögiviljapuljongis (öko köögivilja puljongi kuubikuga) riisi, mida maitsestasin värske peterselliga ja köögiviljadest närisime kõrvale keedetud peeti. 

Tagantjärele tähelepanekud, soovitused:
Kuigi ma juba vähendasin algretseptis toodud õli kogust, siis vähendaksin seda teinekord veelgi (0,5dl) ja pikendaksin marineerimise aega poole tunni võrra. Muidu oli vägagi maitsev ja mahlane lõpptulemus, saime seda kogust kaks päeva kahekesi nautida. Sidruni maitset oleks võinud pisut rohkem olla. Kahjuks mul polnud parajasti kodus värskeid sidruniviile, millega kala serveerida ja süüa - see oleks kindlasti maitset lisanud. 

Lihtne kalasupp

Minu esimene kalasupp. Sai selline natuke teistmoodi aga täitsa maitsev, eriti kui lõpus lisada veel musti oliive. Retsepti näppasin nami-namist. Sain sellest supist kolm portsjonit (ilmselt tingituna sellest, et minu kala hulk oli väiksem)

Koostisained:
1 lõhe supikogu (selgroog sabaga - koos küljes oleva lihaga)
7 dl puljongit (1 koorega sibul, 2 pisikest porrut, varsselleri alumised otsad)
3 pisikest porrut
2 porgandit
1,5 varssellerit
3 pisikest sibulat
2 küüslaugu küünt
1 dl kuiva valget veini
soola, pipart, cayenne pipart
värsket tilli, musti oliive




Alustasin sellega, et loputasin supikogu külma veega üle. Surusin selle potti ja kallasin üle külma veega (nii, et kogu kala oleks kaetud). Lasin kiirelt (suure kuumusega) keema. Riisusin pealt esmase suurema vahu ja lisasin pestud ja pooleks lõigatud sibula, varsselleri ja porru). Keetsin tasasel tulel ligikaudu 25 minutit, vahepeal vahtu ära korjates. Pärast seda kurnasin puljongi ja jätsin mõneks minutiks settima. Puljongi keemise ajal valmistasin ette supi jaoks vaja minevad köögiviljad (porru, porgand, sibul, varsseller, küüslauk). Võtsin puljongist ligikaudu 7 dl (pool jäi alles järgmiseks korraks, selle panin sügavkülma) ja panin keema. Lisasin sinna köögiviljad. Kui supp oli uuesti keema tõsunud, siis lisasin veini. Samal ajal kui köögiviljad valmisid (ligikaudu 10 minutit) nokkisin supikogust kõlblikku liha välja. Lisasin kala tükikesed supile ja lasin veel mõned minutid keeda. Arvestasin 1 portsjoni (300 ml) kohta 2,5p.

Lisandid:
Puistasin üle värske hakitud tilli ja oma abikaasa soovitusel järgmisel päeval ka mustade oliivide rõngastega. Kõrvale värske võiga pehme rukkileib.

Tagantjärele tähelepanekud, soovitused:
Järgmine kord olen natukene targem ja ostan korraga terve kala, mille luudest, saaksin hiljem puljongit keeta. See supikogu küljest liha nokkimine oli väga tüütu tegevus ja lõppkokkuvõttes oli supi sees ka pisut liiga väha liha. Kuna aga järgmiseks korraks on mul juba puljong olemas, siis saan teha suppi fileest. Ilmselt lisaksin siis juba supile veel oliive, kartulit ja paprikat, et supp pisut toekam saaks. 

Punapeedi heeringa salat ehk rosolje

See siis üks "kerge" salat, mis mulle viimasel ajal väga meeldima on hakanud. kahjuks aga ei ole mu mees nagu selgus selle toidu fänn (kooslus ei sobinud tema kõhule), nii et järgmine kord tuleb seda väiksemas koguses teha. Aga mulle meeldib!

Koostisained:
350g keedetud kartult 3,5p
150g keedetud porgandit 0p
2 keedetud muna 4p
1 keskmine sibul (70g) 0p
130g hapukurki 0p
175g kergemat heeringafileed (mitte õliga) 6p
240g keedetud punapeeti 0p
Kaste:
130g maitsestamata jogurtit (2,5%) 1,5p
20g kerget majoneesi 1p
30g hapukoort (20%) 2p
sool, pipar






Köögiviljad keetsin koorega ja pärast koorisin ja tükeldasin. Hakkisin kõik koostisosad peale sibula kuubikuteks. Sibula hakkisin. Segasin kastme ained kokku ja lisasin ülejäänud massile. Segasin segamini ja lasin külmkapis 10-20 min maitsestuda. Kokku sain 1,4kg salatit, mille koguväärtuseks 18p. Sõin korraga 4p eest 310g. 


Lisandid: Eks ikka korralik viil rukkileiba.


Tagantjärele tähelepanekud, soovitused: Meie ei suutnud sellist kogust kahe söögikorraga hävitada ja kuna järgmine kord olen ilmselt üksi sööja, siis tasuks teha palju väiksema kogusega. 

Kerge suitsuforelli salat

Pole tükk aega enam, midagi postitanud. Nüüd siis mõned retseptid tagant järele. Pildid lisan kunagi hiljem. Hetkel läks just fotoaparaadi aku läbi ja pilte saan sealt kätte alles homme. Suitsuforelli salat tekkis tegelikult sellest, et tahtsin teha lavašši rulle. Viilutasin ja panin juba kõik koostisained valmis ja siis avastasin, et lavašš oli juba hallitama läinud. Toibusin siis kiirelt oma kurvastusest ja tegin hoopiski salati.

Koostisained:
160 g salatilehti (vastavalt maitsele) 0p
70g kurgiliiste 0p 
70g viilutatud suitsuforelli 2p
150g ananassi omas mahlas 1,5p
1 sl sidrunimahla 0p
2 tl oliiviõli 1,5p
0,5 tl SM sidruniga kalamaitseainet 0p


Kuna minu puhul oli tegemist juba tükeldatud segu salatilehtedega, siis pesin need külma veega üle ja panin nõrguma. Kui oleksid värsked lehed, siis peseksin need ja lõikaksin suupärasteks tükkideks. Olin kurgi kenasti koorimisnoaga lavašširullide tarvis viiludeks lõiganud. Nüüd siis lõikasin need viilud omakorda peenikesteks ribadeks. Ananassi nõrutasin mahlast välja (mahla kasutasin liha marineerimiseks koos punase veini ja veel mõne lisandiga). Võtsin kausi ja asetasin sinna salatilehed (vaikselt unistan juba sellest salatilehtede kuivatajast). Panin juurde kurgiliistakad ja ananassi. Seejärel võtsin köögikäärid ja lõikasin forellist parajad ampsud salati peale. Segasin omavahel kastme ained: sidrunimahl, õli ja kalamaitseaine ja riputasin salatile peale. Segasin kõik omavahel läbi, lasin natuke maitsestuda ja kerge lõunasöök kahele oligi valmis. Sõin sellest salatist 176g, mis andis 1,87 ehk 2 punkti. 


Lisandid:
Pehme rukkileib (1p) naturaalse toorjuustukattega (10g 29% 1p).


Tagantjärele tähelepanekud, soovitused:
Kasutada lavašš enne ära kui ta hallitama läheb... Aga tõsiselt oli täitsa mõnus salat. Jääb küll hetkel kolmandale kohale minu teise kahe lemmiksalati ees, aga kuna neid pole lähiajal teinud, siis ei hakka neid niisama blogisse toksima, ikka pilti on ka vaja. 

Kaerahelbe-heeringa pannkoogid

Retseptiks sain motivatsiooni siit.

Koostisained (sulgudes KJ punktid)
250g mitmeviljahelbeid (12,5p)
0,5l 2,5% piima (6p)
15g soolata võid (3p)
2 kodukana muna (4p)
150g õrnsoola heeringafileed (5p)
pipar (cayenne, tavaline)
paar sl vett
Kokku: 30,5p

Kaalusin mitmeviljahelbed kaussi ja lisasin juurde piima. Jätsin kapile 2h pehmenema, vahetevahel segades. Peale 2h möödumist lõikusin heeringafilee väiksemateks tükkideks ja purustasin köögikombainis. Lisasin sinna kaerahelbemassi ning purustasin edasi. Kui mass oli juba ühtlane segasin juurde kaks muna ja mõned sl vett, et mass muutuks vedelamaks. Lisasin maitse järgi pipart.
Sulatasin mikrolaineahjus või ja lisasin sinna mõned tilgad õli.
Panin õhukese põhjaga panni keskmisele tulele, kui see tundus parajalt kuum, siis katsin  panni silikoonpintsli abil õhukese rasvaine kihiga. Lasin rasvainel soojeneda ja peale seda tõstsin jäätiselusikaga pisikesed kuhjakesed pannile ja ajasin need võimalikult õhukeselt laiali. Minu suurele pannile mahtus viis pannkooki. Seejärel lasin mõned minutid küpseda, kuni oli näha, et pealmine kiht hakkab juba vaikselt tahenema, siis pöörasin ringi ja küpsetasin ka teiselt poolt.
Sain niimoodi 34 pisikest pannkooki. Mistõttu üks pannkook oli 0,9p vääriline.

Lisandid:
peedi-küüslaugu salat
kodujuust hapukoore ja maitserohelisega - seekord kasutasin poes müüdavat kiirvarianti, kuid seda ise valmistada pole ka teab mis raketiteadus: hakkida meelepärane maitseroheline, lisada kodujuustule ja mõnusamaks söömiseks lisada pisut hapukoort või maitsestamata jogurtit. Minul oli 4% segu, mistõttu arvestasin 60g kohta 1,5p

Tagantjärele tähelepanekud, soovitused: Mulle kala meeldib, nii et kala osakaal oleks isegi võinud olla natuke suurem. Punapeedi-küüslaugu-kodujuustu-pannkoogi kooslus oli üllatavalt hea ja kõhtu täitis korralikult.