Kirsi-ploomi kohupiimakook

Tegin seda imelihtsalt valmivat kooki oma sõbrale sünnipäevaks. Kaalusin pikalt ja laialt, mida teha ja otsustasin lõpuks selle koogi kasuks, kuna juhuslikult olid mitmed koostisosad poes soodsad. 

Koostisained: 
Põhi:
2 pakki Vilma tordipulbrit (Juubeli)
4 sl suhkruta kakaopulbrit
320g võid


Täidis:
800g rasvatut kohupiimapastat
4 muna 
1 dl suhkurt
2 tl vanillisuhkurt
7,5 dl sulatatud ja nõrutatud (ploomide puhul ka tükeldatud) marju (enam-vähem võrdses vahekorras).
2 sl tärklist


Kaunistus:
2 sl suhkrusiirupit
5 sl kookoshelbeid
šokolaadi kanistused
1/2 sl vett


Puistasin Vilma tordipulbrid köögikombaini (kus oli lõiketera sees), panin juurde kakao. Lisasin juurde juppidena lõigatud või ja lasin köögikombainil kõik ühtlaseks tolmjaks puruks teha (mis võttis surumisel kenasti kokku). 
Täidise jaoks panin kohupiimapasta kaussi, lisasin sinna muna ja suhkrud, ning segasin kõik ühtlaseks. 
Lõpuks lisasin ka marjad (ja kuna mul sai pisut rohkem marju kui algretsept ette näeb siis ka paar sl tärklist) ja segasin kõik segamini. 
Puistasin umbes 2/3 kogu purust küpsetuspaberiga vooderdatud 24x35 suurusesse lahtikäivasse koogivormi (poole kogusega sobib 24cm diameetriga ümmargusse koogivormi). Vajutasin sõrmede abil puru enam-vähem ühtlaseks. Valasin peale kohupiimasegu - vormi kallutades sain sellegi ühtlaseks. Ning lõpus puistasin koogile peale ülejäänud puru. Vajutasin kergelt kätega kinni (ettevaatlikult) ja pistsin koogi 30 minutiks eelkuumutatud ahju 200 kraadi juurde. Pärast lasin koogil jahtuda ja panin kandikuga (musta värvi) üleöö külmkappi. 
Järgneval hommikul kaunistasin. Lahjendasin siirupi veega ja pintseldasin kogu koogi üle (selleks, et kookoshelbed külge jääks). Raputasin koogi teelusika abil kookoshelvestega üle ja tõstsin vähese siirupiga alt kokku määrides (kinnitades) peale šokolaadist kaunistused. 


Lisandid:
Nagu sünnipäeval selgus siis oli selleks alkohol ;) Kuid tegelikult sobiks siia kõrvale magustamata tee või kohvi.


Tagantjärele tähelepanekud, soovitused:
Kook sai vägagi magus, kuid samas mõnus kreemjas ja mahlakas. Ise eelistaksin natuke vähem magusat kooki (võiks asendada osa juubelitordi pulbrist tavalise jahuga või kohupiimamassile üldse mitte suhkurt lisada). Samas külmas metsamajakeses kulus selline energiapomm marjaks ära. Omaette ooper oli koogi metsamajja toimetamisega (autod jäid majakesest 3 km-i kaugusele).

Kamakook

Vaatasin, et külmkapis hakkavad hapukoored seisma jääma ja seega otsisin nami-namist retsepti, millega neid hävitada. Sattusin kamakoogi otsa.

Koostisained: 
4 kanamuna 8p
100 g fariinisuhkurt 6,5p
1,5 dl 20% hapukoort 9,5p
60g kamajahu 3p
1 dl kookoshelbeid 2p
1 dl kaerakliisid 2,5p
1 dl nisujahu 3p
2 tl küpsetuspulbrit 0p
0,5 tl õli 0,5p
Kokku: 35p


Vahustasin, või kui nüüd poliitiliselt korrektne olin siis panin köögikombaini vahustama nelja muna koos suhkruga. Samal ajal mõõtsin kaussi kuivained ja segasin need koos küpsetuspulbriga läbi. Kui munad olid juba kohevaks vahuks löödud, siis segasin munadele ettevaatlikult juurde hapukoore ja lõpuks ka kuivained. Vooderdasin küpsetuspaberiga lahtikäiva ümmarguse koogivormi ja määrisin vormi seinad õliga kokku. Valasin taina vormi (22 cm diameetriga). Panin kogu kupatuse 180 kraadi juurde kusagil 1h küpsema (tegin vahepeal tikutrikki ehk siis torkasin puidust tiku kooki ja vaatasin, kas sinna jääb tainast peale või mitte, kuni enam ei jäänud).Võtsin koogi ahjust välja ja jätsin jahtuma. Enne serveerimist katsin tuhksuhkruga.


Lisandid:
Sõime järgmisel hommikul hommikusöögiks koos astelpaju marjade ja kõrvitsa-sidruni keedisega.

Tagantjärele tähelepanekud, soovitused:
Kook jäi selline mõnus biskviidi ja keeksi vahepealne. Ja hommikusöögiks sobis oma toitvusega ideaalselt. Lisaks on ka boonus see, et seda kooki on lihtne teha ja koosneb tervislikest ning odavatest komponentidest (no vähemalt minu jaoks, kes saab mune maalt vanaemalt). No OK fariinisuhkur pole odav, aga seda läheb suhteliselt vähe ja võib ka asendada ju tavalise suhkru ja näiteks kaneeliga. Meeldis.

Kaalujälgija kook

Tekkis tuju kooki teha, kolasin siis pisut internetis ringi, panin otsingumootorisse mõned toiduained, mis nägid kodus sellised välja, et tahaksid koogi sisse kaduda ja leidsin oma otsingute tagajärjel retsepti siit.
Mugandasin seda - nagu ikka ja tulemus siis selline.

Koostisained:
Põhi:
250 ml Atsi 2p
1 muna 2p
40g mett 2p
120g nisujahu
60g kamajahu
1 tl soodat
Täidis:
6 keskmist rabarberi oksa 0p
kaneel 0p
2,5 sl suhkurt 2,5p
Kate:
1 muna
30g suhkurt
100g 2,5% maitsestamata jogurtit 1,5p
125g 10% hapukoort 4p
250g 0,5% kohupiima 5p
vormi määrimiseks 1 tl õli


Kõigepealt lõin muna lahti. Panin sinna juurde mee ja vispeldasin segamini. Seejärel lisasin Atsi (tsitruse maitseline hapupiimajook), jahud (segasin sooda juurde) ja segasin taina ühtlaseks. Panin ahju soojenema 200 kraadi juurde. Puhastasin kiirelt rabarberi ja lõikasin mõnusateks kuubikuteks. Võtsin välja vormi (kasutasin lasanje vormi) ja pintseldasin selle õliga kokku. Valasin põhjataina vormi ja panin eelküpsema (umbes 10 min). Võtsin selle sama kausi vahustasin seal muna suhkruga, lisasin jogurti ja hapukoore. Tegelikult võib kasutada ainult emba-kumba ka aga mul olid just parasjagu külmkapis sellised perad. Segasin kõik vispliga segamini. Lisasin kohupiima ja segasin lusikaga katte ühtlaseks. Selle aja peale oli juba põhi ilusasti eel küpsenud ja keskelt "mäekese" üles visanud. Võtsin põhja ahjust välja ja surusin ta keskelt alla, et kate ilusti ühtlaselt peale läheks. Panin katte peale rabarberitükikesed. Raputasin üle kaneeli ja suhkruga. Seejärel valasin sinna peale katte ja panin uuesti ahju küpsema kusagil 35 minutiks (kokku siis 45 min). Lõikasin lõpus koogi 12 tükiks. Nii sai ühe tüki väärtuseks ligikaudu 2,5p


Lisandid: soojalt külm piim, külmalt kuum tee.

Tagantjärele tähelepanekud, soovitused: 
Põhi jäi küll jah pisut kummjas, kuid mind see otseselt ei häirinud. Tsitrusemaitseline Ats andis põhjale oma nüansi ja kama värvis põhja selliseks pruunikamaks. Täitsa hea kook sai (mulle väga magusad ei meeldigi). Hapuhirmus elajad peaksid aga kindlasti rohkem suhkurt panema.