Vahvlid, maisi-peekonivahvlid

Nende vahvlite jaoks leidsin retsepti nami-namist ja juba tükk aega olen plaaninud neid teha, nüüd siis lõpuks nädalavahetusel võtsin asja kätte ja nüüd saan öelda TEHTUD!.

Koostisained:
4 õhukest viilu taisemat peekonit
1,5 dl nisujahu
0,8 dl maisijahu
1 kuhjaga tl küpsetuspulbrit
0,25 tl söögisoodat
3 dl petti
1 suur muna
1,5 sl heledat suhkrusiirupit (või vahtrasiirupit jne)
30g sulatatud võid


Pruunistasin peekoniviilud pannil krõbedaks (ikka kohe täitsa, nii et pärast pudistada saaks). Seejärel panin küpsenud viilakad paberkäterätikule nõrguma ja jahtuma. Segasin ühes kausis omavahel kuivained (jahud, küpsetuspulbri ja sooda). Kloppisin eraldi omavahel segamini petti munad ja siirupi ning lisasin kuivainetele. Segasin kõik ühtlaseks. Pudistasin juurde peekoni ja valasin sekka sulavõi (pisut, umbes 5g võid jätsin vahvlimasina määrimiseks küpsetamise ajal). Segasin kõik ühtlaseks. Küpsetasin vahvlimasinaga õhukesed vahvlid. Keerasin rulli ja lasin jahtuda. Sain 15 vahvlit.


Lisandid:
Olime pisut segaduses nende vahvlite kõrvale lisandi leidmisel. Algretseptis on soovitatud vahtrasiirupit, kuid seda mul käepärast polnud. Nii, et krõbistasin niisamuti tee kõrvale. Abikaas aga tarbis neid Philadelphia milka maitselise toorjuustuga - ta sai alles tagantjärele aru, et tegemist peekonivahvlitega. Mina aga oma maitsemeeltega proovisin ka seda kooslust ja šokolaad+peekon pole ikka päris minu teema. 


Tagantjärele tähelepanekud, soovitused:
Maitselt olid vägagi mõnusad, oleksid isegi võinud veel peekonisemad olla, järgmine kord paneks mõne viilu veel peekonit juurde. Vahvleid pidi suhteliselt pruuniks küpsetama, et nad ikka krõbedaks jääksid, aga eks see ole pigem juba küpsetamise metoodika. Meil sai selline pisut teistmoodi lõunasöök sedamoodi. 

Täisterajahust vahvlid seesamiseemntega

Mõnus õhtune näksimine ( kui pole tegemist kaalujälgijaga), kui küpsetamiseks viitsimist on. Sobiks kindlasti ka hommikusöögiks. Meile tuli külaline ja tegin siis kodus olevast kraamist neid. Muutsin algse retsepti suhtes pisut jahu ja või koguseid. Esimest panin pisut rohkem ja teist tunduvalt vähem.

Koostisained:
1,5 dl täisteranisujahu 3p
25g seesamiseeneid 2,5p
1,5 sl suhkurt 1,5p
2 dl 10% rõõska koort 8,5p
50g sulatatud võid 10p
1 muna 2p
0,7 dl vett
pisut soola


Segasin omavahel kuivained ja lisasin juurde vedeliku (koore ja vee). Lasin 5 minutit tainal paisuda. Pärast lisasin sulatatud või ja muna. Segasin kõik segamini. Soojendasin vahvlimasina ja küpsetasin vahvlid. Vahvlite küpsemine võttis suhteliselt kaua aega (mistõttu ma ikka vahepeal köögist minema kõndisin ja hiljem pidin avastama, et mõni vahvel polnud enam niivõrd kuldne vaid pigem tumepruun). Pärast masinast väljumist panin vahvlid ahjurestile kuivama, et ikka kenasti krõbedad saaksid. Ei vaevanud ennast seekord rulli keeramisega ja krõbistasime niisamuti suurte "lehtedega" . Antud kogusest sain 10 vahvlit. 


Lisandid:
Sõime "alasti" (loe: paljalt), jõime teed kõrvale.


Tagantjärele tähelepanekud, soovitused:
Olid vägagi maitsvad, kuid tuleb arvestada ka sellega, et suhteliselt rammusad. Kindlasti teen ka teine kord. Minu jaoks on seesamiseemned vägagi sümpaatsed.