Musta varjundiga kirju koer

Kuna vennal oli sünnipäev, siis küsisin talt eelnevalt, mis tema lemmik kook on. Peale üürikest mõttepausi kuulutas ta selle tiitli vääriliseks kirju koera. Nii ma siis tema sünnipäevaks sellise musta varjundiga kirju koera ka hakkama panin.

Koostisained:
1 pakk Kalevi valgeid küpsised (165g) 10p
1 pakk Kalevi sidruniküpsiseid (165g) 10p
200g suhkruga kondenspiima (5%) 5p
200g sulatatud võid 44p
3 sl suhkruta kakaopulbrit 1,5p
100g mustikaid 0p
50g metsmaasikaid 0p
2 sl tärklist 1p (kui kasutad sügavkülma marju)
sorts mandlilikööri 0,5p
Kokku: 72p




Sulatasin pliidil vesivanniga või. 
Purustasin köögikombainiga küpsised (tuleb jälgida, et liiga pudrule ei lähe, kui lased üleöö seista ei tee suuremad tükid miskit paha, need imbuvad läbi). 
Kuna mul olid sügavkülmast võetud marjad, mitte värsked, siis segasin need eelnevalt tärklisega läbi (külmunud marjad, ei lasknud neil varem sulada). Valasin marjad küpsiste juurde ja segasin kõik segamini. 
Võtsin jahtunud või ja segasin sinna kondenspiima juurde, kui segu oli ühtlaseks saanud, lisasin juurde kakao ja lõpuks ka väikse sortsu mandlilikööri. 
Segasin vedeliku korralikult segamini ja valasin küpsise-marja purule peale. Segasin kergelt alt üles poole tõstes kõik segamini ja jagasin umbes kaheks. Võtsin toidukile tüki ja laotasin selle lauale. Kallasin sinna peale poole massist ja rullisin ettevaatlikult kile abil ühtlaseks rulliks. Kordasin tegevust ka teise poolega. Asetasin rullid kandikule ja jätsin üle öö külmkappi tahenema. Marjadega kirju koer tuleks süüa 24h jooksul peale valmistamist. Serveerimiseks lõikasin vorstikestest umbes 7mm laiusega viilud - sain nii kokku kusagil 35 viilu. 


Lisandid: 
Jõime kõrvale vaarikateed.


Tagantjärele tähelepanekud, soovitused:
Mulle meeldis rohkem kui traditsiooniline kirju koer, marjad tegid mahedamaks ja mahlasemaks. Struktuur oli ka selline pehmem aga arvestasin sellega ja tõin musta varjundiga kirju koera külmikust välja kohe enne serveerimist. Pool sellest kadus minu vendade ja mehe tegevuse tagajärjel (aitasin ise ka pisut kaasa) nagu soe sai. 

Küüslaugu-tüümiani ahjukartulid verivorsti, praekapsa ja jõhvikakastmega

Juhtus, et tuli isu teha sellist mõnusalt jõulust sööki. Üldse on hetkel kuidagi nii varakult jõulud juba hinges ja söök oli ka vahelduse mõttes mõnus. Verivorstid kuluvad mulle alati rauaallikana ära.

Koostisained:
Verivorstid:
1 pakk (350g) rakvere peenikesi verivorste lambasooles 
Ahjukartulid:
10 keskmist kartulit
1 küüs küüslauku
1,5 sl küüslauguõli
värsket tüümiani
soola, tšillipulbrit
Praekapsas:
300g hapukapsast
20g võid
1 tl köömneid
soola
vett
Jõhvikakaste:
2 peotäit jõhvikaid 
1 sl vedelat mett






Koorisin kartulid ja lõikasin parajateks sektoriteks. 
Katsin ahjuplaadi küpsetuspaberiga ja panin kartulid sinna keskele hunnikusse. Niristasin õliga üle ja purustasin juurde küüslaugu küüne. Maitsestasin soola, tšillipulbriga ja lõikusin köögikääridega juurde tüümiani. Segasin kätega kõik segamini ja ajasin plaadile laiali. 
Panin eelsoojendatud ahju (200 kraadi juurde) 30 minutiks küpsema. 
Samal ajal sulatasin pannil või ja praadisin selles kapsa läbi. Lisasin pisut panni põhja peale vett. Hautasin vahepeal vajadusel vett lisades 15 minutit. 
Seejärel maitsestasin soola ja köömnetega ning hautasin edasi (10-15 minutit). 
Võtsin verivorstid karbist välja ja panin kartulite kõrvale plaadile. Küpsetasin neid ahjus kartulite kõrval 15 minutit. 
Pesin kaks peotäit jõhvikaid ja purustasin kannmiksris. Lisasin 1 sl vedelat mett ja lasin kõik kenasti püreeks. 
Punktid arvestasin üldise süsteemi järgi. Ahjukartulite puhul 200g - 7p, verivorsti puhul 100g - 4,5p, hapukapsa puhul arvestasin punktid selle järgi, et sõin 1/3 ja sellele vastab 7g võid - 1,5p.

Tagantjärele tähelepanekud, soovitused:
Täitsa maitsev oli ja sedasi praetult suutsin oma mehe ka panna praekapsast sööma - muidu ta väldib seda nagu tuld.

Suutäis headust

Täna poodeldes olin just sättinud ennast koju lendlema, kui silma jäid nii suurepärased vaarikad, et olenemata kõrgest hinnast ei suutnud ma nendeta enam koju minna. Sellest tulenevalt valmis lõunasöögi teine käik.

Koostisained:
150g magusaid vaarikaid (0p)
4 sl maitsestama 2,5% jogurtit (1p)
2 tl vedelat mett
0,5tl jahvatatud kaneeli
Kokku 1p (ühele sööjale 0,5p)

Asetasin vaarikad neid puhastades sõelale. Pesin neid kiirelt voolava külma vee all ja nõrutasin võimalikult kuivaks.
Seejärel jagasin need kahte pisikesse kaussi.
Panin kummagisse kaussi peale voolama 2 sl maitsestamata jogurtit.
Niristasin kogu kupatuse üle 1 tl vedela meega ja maitsenüasiks raputasin peale ka pisut kaneeli. Lihtsuses peitub võlu ja see oli kohe kindlasti üks suutäis headust.