Aedoaomlett

Suvel sai sügavkülma varutud terve posu aedube ja otsisin neile kasutust - leidsin sellise retsepti, mis sai ka hommikusöögi tarbeks ellu rakendatud. 

Koostisained:
4 muna
100g aedube
1/2 punasest paprikast
1 väiksem sibul
2tl õli
soola, valget pipart (purustatud)
kuivatatud peterselli
2 sl riivitud laabijuustu 


Kõigepealt keetsin aedoad soolaga maitsestatud vees pehmemaks (kusagil 4-5 minutit keetmist), peale keetmist loputasin oad külma veega üle. Hakkisin sibula ja lõikasin paprika viiludeks (enne pikkupidi pooleks ja siis õhukesteks ribadeks). Kuumutasin pannil õli, praadisin selles sibula kergelt läbi seejärel lisasin aedoad ja paprika. Kuni köögiviljad veel küpsesid kloppisin lahti 4 muna. Maitsestasin munasegu pipra, soola ja peterselliga ning valasin köögiviljadele peale. Alandasin pliidi kuumust ja raputasin omleti peale riivitud laabijuustu. Katsin panni kaanega ja jätsin seni kauaks pliidile kuni muna oli läbi küpsenud. 


Lisandid: 
Sõime kõrvale jääsalati lehti, värsket kurki ja röstitud saia sulatatud juustuga. 

Tagantjärele tähelepanekud, soovitused:
Maitseainetega ei tasu koonerdada ja ajärgmine kord viskaksin ikka juurde ka mõned lahjema singi kuubikud. Minu suureks üllatuseks mehele see omlett maitses ja ütles, et võiks teine kordki teha. 

Kodujuustuomlett päikesekuivatatud tomatitega

Lihtne ja maitsekas hommikusöök. Algallikas nami-nami. Ja kui kellelgi peaks tekkima küsimus, et miks on nami-nami ja minu blogi pildid identsed, siis see ongi seal minu tehtud pilt, mitte ei ole ma kellegi teise fotot siin salaja enda nimele nillinud. 

Koostisained:
1 sl võid
3 muna 
100g 0,1% kodujuustu
1/2 dl vett
4 tk päiksekuivatatud tomatit õlis
soola, pipart


Kloppisin munad kausis lahti, lisasin sinna vee, hakitud päikesekuivatatud tomatid ja kodujuustu. Segasin kõik ühtlaseks. Sulatasin praepannil või ja valasin segu pannile. Praadisin ühelt poolt kusagil 7 min siis keerasin panni kaant kasutades teisipidi (panin kaane pannile peale, keerasin panni tagurpidi, nii et omlett kaanele potsatas ja siis libistasin ettevaatlikult tagasi pannile, et omlett ka teisel poolt pruunistuks) ja praadisin veel kusagil 3 min. 


Lisandid:
Serveerisin hakitud murulaugu, ploomtomatite ja laabijuustu laastudega.




Tagantjärele tähelepanekud, soovitused:
Kuna mul oli kasutusel parmesani asemel pecorino romano laabijuust ja ma selle tugevama maitsega ei arvestanud, siis sai juustuga pisut liiga heldekäeliselt ümber käidud. Muidu aga jäi omlett mõnus ja mahlakas - hea hommikusöök. 

Koogelmoogel

Tuli meelde, kuidas lapsepõlves sai ikka vahest patuselt magusat koogelmoogelit manustatud. Kuna oli juba üks järelejäänud munakollane, siis tekitasin hoopiski selle asemel 2 niiöelda kasutut munavalget, selle ahela lõpetuseks valmisid ülimõnusad munavalge-juustu küpsised, sellest aga mõnes teises postituses lähemalt.

Koostisained:
3 usaldusväärsest allikast tulnud munakollast
3 sl suhkurt
1 tl mandlilaaste
näpuotsaga kaneeli


Eraldasin rebud munavalgetest. Lisaks mängisin veel kirurgi ja eemaldasin ka maamunadele omased "tibupoegade" alged - no ei suutnud neid sellises "toores" toidus alla süüa. Siis panin munakollastele juurde 3 sl suhkurt ja käivitasin oma kondimootori, et munakollaseid vahustada, nagu kord ja kohus (lapsena tegime seda tööd õdede-vendadega vaheldumisi). Õnneks ilmus juba mõne minuti pärast köögiuksele minu unise näoga abikaasa, seega sai see töö talle hommikuvõimlemise pähe määritud ja ise teiste toitudega asjatatud. Mees oli väga tubli mikser ja saime väga mõnusa magustoidu. Kaunistuseks ja ka maitseks lisasin pisut mandlilaaste ja kaneeli. 






Tagantjärele tähelepanekud, soovitused:
See suhkru ja muna vahekord oli ehk minu jaoks isegi liiga magus, teine kord vähendaksin pisut suhkru kogust. Muidu koogelmoogel nagu koogelmoogel ikka. Huvitav, kust see nimi üldse pärineb?

Munaroog

Mõtlesin argipäeva hommikusöögiks välja, kuidas eelneva õhtu prae jääke ära kasutada.

Koostisained:
4 kanakroketti (tallegg) 6p
2 muna 4p
90g kanapuljongis keedetud riisi 4p
1 tl õli
1 sl kadakasuitsu riivjuustu 0,5p
mõned oksad tilli
pipar, sool


Kuumutasin õli. Panin sinna peeneks hakitud krokettide tükid. Praadisin krõbedamaks. Lisasin keedetud riisi. Lõin lahti kaks muna ja segasin maitseainetega segamini. Valasin muna üle panni. Lasin pisut ühelt poolt hanguda, siis segasin segamini. Lõpus riputasin üle riivjuustu ja tilliga.






Lisandid: 
Värske lillkapsas. Röstitud rukkileiva viil toorjuustu ja "rohelisega"


Tagantjärele tähelepanekud, soovitused: 
Sobib teha ka teiste "jääkidega" nt keedukartul, mõne vorstijupiga. Võib ka teha omleti moodi. Siis tuleks lisada veel vähemalt üks muna ja iga muna kohta sl piima.