Vürtsikas sealiha kaste tomati ja spinatiga

Nüüd siis üle pika aja (kuu on ju suhteliselt pikk aeg) olen jõudnud jällegi oma blogisse tehtut jäädvustama. Sellise pausi põhjus pole mitte see, et ma detsenbri kuus üldse süüa ei teinud vaid pigem see, et olen tudeng ja detsembris hakkas eksami sessioon, samuti võtsid jõulud ja seetõttu mõned nädalad sisuliselt poolkohustuslikult internetist eemale hoidmine oma lõivu. Nüüd siis, esimsel jaanuaril üritan aga oma vana aasta tegematajätmised väikse tsensuuriga teostada. 
Ilusat uut aastat!
Alustuseks toon välja sellise retsepti, mille õnneliku juhuse läbi nami-namist leidsin. 

Koostisained
360g sea sisefileed
2 tl õli
1 keskmine mugulsibul
1 väiksem küüslaugu küüs
1 tl jahvatatud (hakitud) vürtsköömneid
1/2 tl kurkumit
1 tl suhkurt
soola, pipart
1/2 purki purustatud tomatit
1 dl vett
1 peotäis rosinaid
30g külmutatud spinatit

Minu seafilee pärines sügavkülma varudest seetõttu olin ta eelneval õhtul külmkappi sulama tõstnud. 

Lõikasin filee parajateks ribadeks. Hakkisin sibula peenikeseks ja praadisin pannil kuumuatud õlis, purustasin juurde küüslaugu ja lisasin vürtsköömned (kahjuks mul polnud võimalust neid jahvatada seega mängisin pisut noa ja lõikelaua abiga neid väiksemateks - nii, et terve köök oli vürtsköömneid täis) ja kurkumi. 

Segasin segamini ja asetasin juurde liha ribad. Praadisin need kuldpruuniks. 

Lisasin ülejäänud maitseained, purustatud tomati ja vee. Hautasin ligikaudu, täpselt 30 minutit. 

Ülejäänud purustatud tomatid kallasin plekkpurgist ümber klaaspurki ja asetasin külmkappi ootele. 

Mõned minutid enne 30 täitumist lisasin juurde eelnevalt sulatatud spinati ja rosinad. Kuna segu oli suhteliselt kokku keenud lisasin veel pisut vett. 

Selline portsjon koos kõrvase riisiga hävitati meie kodus kiirelt kahe inimese poolt ära.

Lisandid:

Keetsin kõrvale köögiviljapuljongis pruuni riisi.

Tagantjärele tähelepanekud, soovitused:

Tulemus oli väga mõnus ja maitsekas. Avastasin enda jaoks pisut ebatavalise maitseelamus rosinate ja tomati koosluse näol, kuid jäin sellega väga rahule. Ka mehele maitses, kuigi ta pole väga suur sealiha asutaja.